Sugar And Cakes

martedì 8 maggio 2012

UNA COMUNIONE MOLTO SPORTIVA - TORTA DECORATA IN PDZ PER LA COMUNIONE



Oggi vi presento la mia ultima creatura. Diciamo che il bambino che si comunicava è un piccolo campioncino di basket e la mamma non voleva una torta per così dire "mistica", quindi mi ha chiesto esplicitamente tutti i soggetti che vedete, ora vi spiego.
Lui gioca a basket e a lei piaceva questo tema, così mi ha detto che voleva un vero e proprio campetto, con tanto di canestro e persino la rete sul canestro, una sorta di riproduzione del figlio, ma mi direte e la bimba fuori campo? Quella è una specie di compromesso, visto che la figlia più grande era arrabbiata, perchè lui per la sua comunione aveva una torta decorata in pasta di zucchero e lei non l'ha avuta, la mamma mi ha detto mi fai anche lei che è arrabbiata, ma mi raccomando lei quando si arrabbia mette i pugni stretti davanti al viso.
Detto fatto ecco qua, tutti i soggetti reinterpretati in pasta di zucchero. Mi aveva detto che se non riuscivo bastava li facessi stilizzati, ma a me come sapete piace tremendamente fare pupazzi e curarne i dettagli nei minimi particolari, quindi stilizzato non è proprio nel mio vocabolario. 
I commensali non erano molti e per questo voleva optare per una base diametro 20 cm, ma su mio consiglio diciamo tecnico-estetico abbiamo creato una torta a due piani, sia per avere un effetto visivo migliore sia per aver modo di conservare tutte le creazioni, per ricordo, nel modo migliore.
Infatti le ho consigliato di creare l'ambientazione richiesta su un piano finto che agevolmente poteva togliere prima del taglio della torta e poi conservarlo tranquillamente in cameretta, mentre il primo piano poteva essere tutto da mangiare. Per fare questo e tenere le dimensioni contenute ho usato al secondo piano un dummie diametro 15 cm e non vi sto a dire che massacro è stato, per creare tutto in miniatura, vi dico soltanto che lui era altro neanche 5 cm e lei seduta credo ne facesse tre. Ma questo era necessario affinché il primo piano non fosse esageratamente grande, infatti il primo piano mangiabile è stato creato con una mudcake al cioccolato al latte diametro 24 cm.
La base l'ho bagnata con latte e Nesquik e farcita con due strati ganache ferrero rocher, tanto amata dalla mamma del bimbo.
Ho poi stuccato la torta con la mia crema al burro meringata, ricoperta e decorata con pasta di zucchero setosa al miele.
Ora vi lascio tante foto e attendo come al solito i vostri graditissimi commenti.
BUON APPETITO!!!














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