Sugar And Cakes

domenica 18 marzo 2012

CUPCAKES DECORATI





Una delle tante cose che ho preparato per la festa di compleanno della mia principessa Asia sono i cupcakes decorati con pasta di zucchero. Come tutti ben sapete i cupcakes sono dei deliziosi dolcetti delicati che si prestano molto bene ad essere decorati per rendere speciale qualsiasi occasione. Di certo sono ottimi per le feste dei bimbi con decorazioni molto colorate. Tanto sono belli che quasi è un peccato mangiarli. Io ne ho preparati venti quattro, quindi ho eseguito la ricetta due volte.


INGREDIENTI (per dodici cupcakes):

3 uova

115 gr. di burro

130 gr. di zucchero semolato


1 cucchiaino e mezzo di lievito vanigliato per dolci

60 ml. di latte

20 gocce aroma panna/crema catalana Flavourart

1 pizzico di sale

Prepariamo i cupcakes

In un piatto fondo mettiamo la farina con il lievito ed il sale e mescoliamoli.
Mettiamo il burro in una ciotola con lo zucchero. Iniziamo ad amalgamarli con una paletta di legno, poi montiamo il tutto con lo sbattitore elettrico per almeno cinque minuti, fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea.
Ora lasciamo lo sbattitore ed incorporiamo un uovo alla volta utilizzando la paletta di legno.
Incorporate bene le uova otterremo una bella crema densa.
Aggiungiamo l'aroma e mescoliamo.
Aggiungiamo ora la farina, lievito e sale mescolati setacciandoli.
Incorporiamo bene con la paletta in maniera che l'impasto incorpori più aria possibile.
A questo punto otterremo una crema abbastanza rigida.
Andiamo ad ammorbidire il nostro impasto incorporando il latte a filo.
Otterremo una crema molto morbida, densa non molto liquida.
Versiamo l'impasto nei pirottini. Io li ho posizionati all'interno dello stampo da muffin, ma potete metterli anche su una leccarda da forno.
Riempiamo i pirottini fino a 3/4.
Inforniamo in forno già caldo a 180° ventilato per venti minuti.
Mentre questi cuocevano ne ho preparati altri dodici.
Una volta cotti e raffreddati completamente li ho decorati.
Su ogni cupcake ho steso solo al centro un sottilissimo velo di crema al burro meringata.
Li ho poi decorati con pasta di zucchero setosa al miele.
Erano veramente carini e davvero buonissimi!!!










BUON APPETITO!!!

Etichette