Dopo le feste ormai lontane si cerca ahimè di stare un pò a dieta e di fare pasti salutari. Anche la stagione ci aiuta a gustare zuppe salutari a base di legumi e verdure, molto calde, sostanziose e appetitose, ricche di vitamine. Soprattutto questa che ho utilizzato è molto buona e gustosa, e soprattutto biologica che esclude l'impiego di antiparassitari e di sostanze chimiche di sintesi, vengono utilizzati solo sistemi naturali nel rispetto dell'ambiente. Ho provato a prepararla in maniera diversa aggiungendo i funghi, non avevo mai provato e sono rimasta letteralmente rapita dal grande gusto!!! Andiamo a vedere come prepararla.
INGREDIENTI:
500 gr. della Zuppa del Sole biologica
300 gr. funghi champignon surgelati
Sedano, carota, cipolla
Olio extravergine d'oliva Dante, sale, peperoncino e prezzemolo
Vino bianco e dado granulare
Ho messo la carota, il sedano e la cipolla tagliati a cubetti, a soffriggere con Olio extravergine d'oliva Dante, peperoncino e prezzemolo.
Appena il tutto è appassito aggiungo i funghi ancora surgelati.
Lascio andare il tutto a fuoco vivace fino a far evaporare tutta l'acqua dei funghi.
Intanto verso la zuppa in uno scola pasta e la lavo accuratamente sotto l'acqua fredda.
La lascio scolare.
La lascio scolare.
Sfumo il soffritto con i funghi, con del vino bianco.
Ora aggiungo in pentola la zuppa.
La faccio in tostare qualche minuto a fuoco vivace.
Aggiungo ora acqua calda fino a coprire abbondantemente tutta la zuppa.
Aggiungo un cucchiaino di dado granulare e una presa di sale grosso.
Attendo che arrivi a bollore e abbasso il fuoco al minimo.
Lascio cuocere lentamente a fuoco basso per un'ora.
La zuppa è pronta.
BUON APPETITO!!!
Bella presentazione, complimenti, le zuppe di Melandri Gaudenzio sono ottime, ma la tua con l'aggiunta dei funghi è davvero speciale...bravissima Lara, un abbraccio a presto!!!
RispondiEliminaGrazie Tesera infatti era molto appetitosa!!!
Eliminaottima con l'aggiunta dei funghi, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaGrazie mille Silvietta un bacione!!!
Eliminaanch'io la preparo cosi...l'aggiunta dei funghi è molto invitante..buona giornata
RispondiEliminaInfatti era ottima!!!Bacioni
RispondiEliminaadoro le zuppe,anche se non conosco questa marca!!!ma immagino come sara' buona!!complimenti..
RispondiEliminaE' semplicemente deliziosa e di ottima qualità!!!
EliminaCIAO FAI PARTE DEI MIEI AMICI BLOGGER SE TI FA' PIACERE VOLEVO INVITARTI AL MIO PRIMO CONTEST
RispondiEliminahttp://imparandocucinando.blogspot.com/2012/02/il-mio-primo-contest-piovono-polpette.html
A PRESTO!!!!
Grazie mille per l'invito appena posso passo!!! Un bacio
EliminaAnch'io d'inverno vado avanti a minestroni, zuppe e vellutate... quanto mi piacciono!!!! ^______^
RispondiEliminaBaciotti Bellissima!
Laretta, se ti va di partecipare a questa Raccolta… ^^
RispondiEliminaABBECEDARIO CULINARIO D’ITALIA
http://gatadaplarr.blogspot.com/2012/02/labbecedario-culinario-ditalia.html
anche solo con una ricetta in un anno, o tante quante sono le Regioni-Città coinvolte o se, addirittura, ci faresti l’onore di voler essere il blog ospitante delle letterine rimaste vacanti… :*)
Un bacioneeeeeeeeeeeeeee
Io ho due ricette tipiche delle Marche premiate al contest Molino Chiavazza e una delle due addirittura pubblicata sul loro libro di ricette però non ho capito bene quando devo inviartele. Spero tu mi possa spiegare.
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