Sugar And Cakes

martedì 31 gennaio 2012

ZUPPA DEL SOLE BIOLOGICA MELANDRI GAUDENZIO CON FUNGHI



Dopo le feste ormai lontane si cerca ahimè di stare un pò a dieta e di fare pasti salutari. Anche la stagione ci aiuta a gustare zuppe salutari a base di legumi e verdure, molto calde, sostanziose e appetitose, ricche di vitamine. Soprattutto questa che ho utilizzato è molto buona e gustosa, e soprattutto biologica che esclude l'impiego di antiparassitari e di sostanze chimiche di sintesi, vengono utilizzati solo sistemi naturali nel rispetto dell'ambiente. Ho provato a prepararla in maniera diversa aggiungendo i funghi, non avevo mai provato e  sono rimasta letteralmente rapita dal grande gusto!!! Andiamo a vedere come prepararla.




INGREDIENTI:

500 gr. della Zuppa del Sole biologica

300 gr. funghi champignon surgelati

Sedano, carota, cipolla

Olio extravergine d'oliva Dante, sale, peperoncino e prezzemolo

Vino bianco e dado granulare


Ho messo la carota, il sedano e la cipolla tagliati a cubetti, a soffriggere con Olio extravergine d'oliva Dante, peperoncino e prezzemolo.




Appena il tutto è appassito aggiungo i funghi ancora surgelati.



Lascio andare il tutto a fuoco vivace fino a far evaporare tutta l'acqua dei funghi.

Intanto verso la zuppa in uno scola pasta e la lavo accuratamente sotto l'acqua fredda.

La lascio scolare.

Sfumo il soffritto con i funghi, con del vino bianco.



Ora aggiungo in pentola la zuppa.



La faccio in tostare qualche minuto a fuoco vivace.



Aggiungo ora acqua calda fino a coprire abbondantemente tutta la zuppa.




Aggiungo un cucchiaino di dado granulare e una presa di sale grosso.

Attendo che arrivi a bollore e abbasso il fuoco al minimo.



Lascio cuocere lentamente a fuoco basso per un'ora.

La zuppa è pronta.




BUON APPETITO!!!

13 commenti:

  1. Bella presentazione, complimenti, le zuppe di Melandri Gaudenzio sono ottime, ma la tua con l'aggiunta dei funghi è davvero speciale...bravissima Lara, un abbraccio a presto!!!

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  2. ottima con l'aggiunta dei funghi, un abbraccio SILVIA

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  3. anch'io la preparo cosi...l'aggiunta dei funghi è molto invitante..buona giornata

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  4. adoro le zuppe,anche se non conosco questa marca!!!ma immagino come sara' buona!!complimenti..

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  5. CIAO FAI PARTE DEI MIEI AMICI BLOGGER SE TI FA' PIACERE VOLEVO INVITARTI AL MIO PRIMO CONTEST
    http://imparandocucinando.blogspot.com/2012/02/il-mio-primo-contest-piovono-polpette.html
    A PRESTO!!!!

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    1. Grazie mille per l'invito appena posso passo!!! Un bacio

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  6. Anch'io d'inverno vado avanti a minestroni, zuppe e vellutate... quanto mi piacciono!!!! ^______^
    Baciotti Bellissima!

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  7. Laretta, se ti va di partecipare a questa Raccolta… ^^

    ABBECEDARIO CULINARIO D’ITALIA
    http://gatadaplarr.blogspot.com/2012/02/labbecedario-culinario-ditalia.html

    anche solo con una ricetta in un anno, o tante quante sono le Regioni-Città coinvolte o se, addirittura, ci faresti l’onore di voler essere il blog ospitante delle letterine rimaste vacanti… :*)

    Un bacioneeeeeeeeeeeeeee

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    1. Io ho due ricette tipiche delle Marche premiate al contest Molino Chiavazza e una delle due addirittura pubblicata sul loro libro di ricette però non ho capito bene quando devo inviartele. Spero tu mi possa spiegare.

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