Sugar And Cakes

lunedì 16 gennaio 2012

SPAGHETTI INTEGRALI CON VONGOLE E POMODORINI



A casa mia purtroppo mangiamo pesce soltanto io e la più piccolina, per questo non faccio quasi mai questo spettacolare alimento, ricco di vitamine e dal sapore sublime. Sabato a pranzo ho deciso che io e la mia piccolina dovevamo viziarci un pò. Quindi la sua mamma ha preparato questi spettacolari spaghetti da leccarsi semplicemente i baffi. Ho utilizzato pasta integrale, perchè noi la gradiamo molto e la usiamo spesso, ma potete comunque utilizzare anche un altro tipo di pasta. Ecco la ricetta.




INGREDIENTI (per quattro persone):

250 gr. di spaghetti integrali

200 gr. di vongole sgusciate

500 gr. di pomodorini pachino

1 spicchio d'aglio

Olio extravergine d'oliva Dante, prezzemolo, sale, peperoncino


Ho messo in una padella capiente lo spicchio d'aglio, con l'olio extravergine d'oliva Dante, il prezzemolo e il peperoncino, ad imbiondire a fiamma vivace.



Intanto ho lavato e tagliato a metà i pomodorini.

Una volta imbiondito, ho aggiunto i pomodori e salato.




Ho lasciato cuocere a fiamma vivace per una ventina di minuti.




Ho poi aggiunto le vongole sgusciate.



Ho lasciato insaporire una decina di minuti ed ho spento.




Ho cotto la pasta in abbondante acqua salata.

Ho scolato la pasta e l'ho riversata nella padella, sotto la quale ho riacceso la fiamma.




Ho saltato la pasta.

Ecco gli spaghetti sono pronti.



Impiattiamo e serviamo caldi.




BUON APPETITO!!!

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