Sugar And Cakes

martedì 1 novembre 2011

ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI




Fuori fa freddo, l'inverno purtroppo è arrivato e non c'è cosa migliore di una buona zuppa calda ricca di legumi e cereali che tanto fa bene alla nostra salute. La zuppa che ho utilizzato è la ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI DI MELANDRI GAUDENZIO, piatto unico equilibrato ricco di valori nutrizionali andiamo a vedere come l'ho preparata.






INGREDIENTI:


1 cipolla rossa di tropea

2 patate

2 dado Brodo Ferioli Cleca S.Martino con estratto di carne e parmigiano reggiano





Qualche ora prima di preparare la zuppa dobbiamo lasciarla in ammollo per quattro/cinque ore.





Ho affettato finemente la cipolla rossa di tropea e ho aggiunto dell'olio extravergine d'oliva Dante.

Ho affettato a tocchettini le patate e le ho aggiunte alla cipolla.




Accendo il fuoco vivace e lascio rosolare il tutto.



Ho aggiunto la pancetta a cubetti.

Ho scolato la zuppa dall'ammollo e l'ho riversata in pentola.




L'ho lasciata rosolare qualche minuto rimestando velocemente.

Ho aggiunto acqua fino a ricoprirla tutta.



Aggiungo due dadi Cleca S.Martino.

Copro la pentola e attendo che alzi il bollore.

Una volta raggiunto il bollore, abbasso il fuoco al minimo e lascio cuocere una quarantina di minuti.

La nostra zuppa è pronta per essere impiattata e servita calda.



Potremmo aggiungere anche nei piatti sotto la zuppa del pane raffermo o precedentemente bruscato. 

BUON APPETITO!!!

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