Sugar And Cakes

mercoledì 2 novembre 2011

CACCAVELLE DI GRAGNANO RIPIENE CON FUNGHI, PROSCIUTTO COTTO E BESCIAMELLA



Avevo voglia di preparare un pranzetto molto saporito, gustoso e appetitoso. E' da molto tempo che volevo provare questa pasta così particolare LE CACCAVELLE de LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO e quale occasione migliore se non prepararle ripiene e ripassarle in forno con besciamella e parmigiano? E allora non posso svelarvi tutto qua, ma venite a vedere come le ho preparate.




INGREDIENTI (per due persone):


450 gr. funghi champignon

100 gr. prosciutto cotto

1 spicchio d'aglio

Vino bianco



Sale, pepe e prezzemolo


Ho affettato sottilmente i funghi e li ho messi in una padella con uno spicchio d'aglio, prezzemolo e olio extravergine d'oliva Dante.

Ho salato, pepato e li ho messi a cuocere a fuoco vivo.




Intatto ho sminuzzato sottilmente il prosciutto cotto.




Quando si sono ben rosolati, ho aggiunto in padella il prosciutto cotto e lasciato rosolare il tutto per alcuni minuti.



Ho sfumato con del vino bianco.



Ho lasciato cuocere il tutto per una decina di minuti a fuoco vivo e ho spento.

Ho lasciato un pò di fondo di cottura per rendere le caccavelle più saporite.




Ho cotto la pasta in abbondante acqua salata.



Le ho scolate e messe in una pirofila da forno, io LE CREUSET, leggermente imburrata.




Ho riempito le CACCAVELLE con i funghi e il prosciutto cotto, ed ultimato il tutto riempiendole con il fondo di cottura.




Ho aggiunto abbondante parmigiano grattugiato.





Ho infornato a 220° ventilato per una diecina di minuti, fin quando sono belle dorate.

Eccole pronte.

Impiattiamo e serviamo calde.


BUON APPETITO!!!

9 commenti:

  1. ciao Lara!
    mamma che buono questo piatto!!
    complimenti davvero
    ciao carla

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  2. Che belle e che buone le caccavelle così!! Complimenti anche per le foto che sono bellissime!!

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  3. @Carla: ciao Carla grazie mille infatti erano davvero buonissime!!! Baci

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  4. @Alessandra: erano davvero deliziose!!!
    @Ylenia: grazie tesoro sì queste caccavelle erano davvero buonissime e grazie mille per i complimenti alle mie foto...Un bacione

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  5. mi piace questo ripieno, mi sembra che resti anche molto cremoso.
    volevo approfittare anche per invitarti a aprtecipare al contst che io e Artù abbiamo inaugurato proprio oggi, http://nuvoledifarina.blogspot.com/2011/11/nuovo-contest-sfrutta-linverno-e-pasta.html ci farebbe molto piacere se partecipassi. un abbraccio

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  6. Una pasta particolare con un ripieno favoloso!!!

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  7. @Stefania: questo è un periodo un pò intenso se ce la faccio partecipo un bacio e grazie per l'invito!!!
    @Torte e decorazioni: una pasta spettacolare fatta e confezionata a mano!!!!

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  8. Saporiti Saluti dalla Fabbrica della Pasta di Gragnano!

    Ci complimentiamo anzitutto per la entusiasmante ricetta con le caccavelle.
    Aspettiamo altre nuove emozionanti ricette da tutti voi!

    Vi aspettiamo in Fabbrica per mostrarVi dal vivo
    la nostra Pregiata produzione Artigianale!
    Per maggiori info vi aspettiamo sul nostro sito
    www.lafabbricadellapasta.it

    La Fabbrica della Pasta di Gragnano

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