Sugar And Cakes

lunedì 17 ottobre 2011

UN DOLCE BOUQUET DI ROSE







Ecco cosa ha impegnato il mio week-end, visto che mi è stata richiesta il venerdì pomeriggio per il lunedì mattina. Sono rimasta molto soddisfatta del mio lavoro, anche se si può sempre migliorare anzi si deve!!! Questa è la torta che ho consegnato questa mattina, il colore di base doveva essere arancione e poi tutto a fantasia. Mi sono sbizzarrita con le mie rose, ormai ci ho preso gusto. Anche il colore mi ha lasciato molto soddisfatta visto che non è nè troppo sbiadito nè troppo forte. Devo dire che anche questa mi ha lasciato abbastanza soddisfatta e spero che le foto rendano giustizia, visto che dal vivo era molto bella, a parte qualche imprecisione che il mio occhio ipercritico vede sempre.
La base è ancora una moretta con ganache montata al cioccolato bianco. Direte ancora, ma in questo periodo mi chiedono sempre la moretta e per un buonissimo motivo, perchè è proprio deliziosa e delicata. Copertura con pdz setosa al miele, rose e decorazioni pdz setosa al miele e mmf. Sotto la copertura l'ho stuccata con un leggerissimo strato di crema al burro meringata.
Lascio a voi qualsiasi giudizio e spazio alle foto!!!


Particolare delle rose:



BUON APPETITO!!!

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