Sugar And Cakes

lunedì 12 settembre 2011

TAGLIATELLE GUANCIALE E POMODORINI


 
Avevo voglia di fare un primo un pò speciale visto che ieri era domenica, ma non volevo stare molto ai fornelli visto il tempo ancora fortunatamente molto bello, quindi vai con un primo sfizioso, appetitoso e molto facile da realizzare. Andiamo a vedere come farlo.



INGREDIENTI (per quattro persone):

250 gr. tagliatelle all'uovo

150 gr. di guanciale a fette

500 gr. pomodorini "pachino"


Parmigiano


Ho tagliato a cubetti tutte le fette di guanciale.




Ho messo il guanciale a cubetti nella padella.




L'ho messo a cuocere a fuoco vivace senza nulla con solo una spolverata di pepe nero TEC-AL.

Intanto laviamo e tagliamo a metà i pomodorini.




Quando il guanciale sarà bello abbrustolito e croccante, versiamo nella padella i pomodorini e saliamo leggermente.





Lasciamo cuocere a fuoco vivace per una ventina di minuti e spengiamo.





Cuociamo in abbondante acqua salata le tagliatelle.

Scoliamole e riversiamole nella padella con il sughetto.




Riaccendiamo la fiamma vivace e spolveriamo con abbondante parmigiano.




Saltiamo le tagliatelle.

Ecco le tagliatelle sono pronte.




Impiattiamo e serviamo calde.




BUON APPETITO!!!

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