Sugar And Cakes

sabato 10 settembre 2011

OMELETTE CON MOZZARELLA E SALSICCIA



Se la connessione mi fa la grazia cerco di lasciarvi questa anche se sto cercando di pubblicare con un portatile che ha praticamente duecento anni per quanto è arretrata la sua tecnologia, ma se meglio non c'è!!! Qualche sera fa completamente scarica di idee, mi è venuta voglia di fare le omelette, sempre per la motivazione per cui cerco in tutti i modi di far mangiare le uova alle mie patatine. Infatti è stato un bell'esperimento, perchè hanno gradito molto le uova in questo modo. La ricetta è facile e veloce. Eccola qua.




INGREDIENTI (per quattro omelette):

8 uova

2 mozzarelle

2 salsicce

burro


In un pentolino senza aggiungere nulla, spezzettiamo le salsicce e le cuociamo per una diecina di minuti.
Per preparare le omelette al meglio è necessario prepararne una alla volta. In genere si usano due uova a persona.
Quindi iniziamo con aprire le uova in una ciotola.
E' necessario non sbattere molto le uova, anzi pochissimo, perchè per una buona riuscita della omelette bisogna far sì che il tuorlo non si mischi troppo con l'albume.
Ecco lasciamo le uova così, solo leggermente sbattute.


Mettiamo un pochino di burro su una padella piccolina, non deve essere molto larga.



Accendiamo il fuoco e lasciamo fondere il burro.


A questo punto versiamo le uova.

Quando si sono formati i bordi, agitiamo la padella avanti ed indietro.

Con l'aiuto di una paletta di legno stacchiamo i bordi.
Mettiamo subito il nostro ripieno, perchè le uova sopra devono rimanere liquide, quindi l'operazione deve essere molto veloce, finiranno la cottura con il ripieno.
Aggiungiamo la salsiccia.


Alcuni pezzettoni di mozzarella.



Chiudiamo a metà l'omelette e lasciamola cuocere un paio di minuti.
L'omelette è pronta.
Serviamola e mangiamola caldissima.


BUON APPETITO!!! 

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