Sugar And Cakes

giovedì 28 luglio 2011

TORTA SALATA MOZZARELLA E SALSICCIA - BASE FROLLA SALATA






Con la base frolla salata che ho postato ieri, ricavata dalla piccola modifica della ricetta di Cristiano del blog Il Cucinotto, non potevo fare altro che una buonissima torta salata. Gli ingredienti sono semplici e molto gustosi. Come vi dicevo ieri questa frolla è davvero ottima e si sposa bene con qualsiasi ripieno o condimento, anche perchè ha un sapore talmente delicato...sublime...Allora andiamo a vedere cosa ho combinato.



INGREDIENTI (per una torta salata):


100 gr. di farina "0"

120 gr. di acqua calda

80 gr. di olio extravergine d'oliva

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito per pizze salate


INGREDIENTI (per il condimento):

2 salsicce

1 mozzarella


In una ciotola mettiamo entrambe le farine.





Aggiungiamo il sale e il lievito.




Creiamo il buco al centro e ci versiamo l'olio.





Iniziamo ad impastare con la forchetta raccogliendo la farina ai lati.




Appena il composto inizia ad indurirsi iniziamo ad aggiungere lentamente l'acqua calda e continuiamo ad impastare con la forchetta.



Quando l'impasto inizia a staccarsi dai bordi, lo riversiamo sul tavolo leggermente infarinato.

Lo impastiamo velocemente con le mani creando una palla.




Possiamo ora stendere la nostra frolla in uno stampo da forno, foderato con carta forno.




Spezzettiamo grossolanamente sulla frolla la salsiccia.




Sbricioliamo sopra anche la mozzarella.





Inforniamo subito a 180° ventilato, forno già caldo, per una trentina di minuti circa.

Ecco una deliziosa e appetitosa torta salata è pronta.






BUON APPETITO!!!

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