Sugar And Cakes

lunedì 11 luglio 2011

PASTA FREDDA - INSALATA DI PASTA





Passare un week-end intero in piscina è davvero fantastico, anche se poi hai dato veramente tutto ed il lunedì tornare al lavoro è veramente terribile!! Sabato siamo andati all'ora di pranzo, anche perchè necessariamente dovevo sbrigare le pulizie di casa e passi portare qualche panino veloce, ma domenica partenza mattino presto per godere di un'intera giornata tra bagni di cloro e di sole, tra scivoli e corse qua e là. Ma il pranzo? E che cosa c'è di meglio di un buon piatto di pasta fredda, fresca, appetitosa? Nulla. E allora prima di partire ecco cosa ho fatto.


INGREDIENTI (per quattro persone):

300 gr. di mezze penne (o farfalle o fusilli) 

3 mozzarelle

2 pomodori rossi belli maturi

4 wurstel piccoli

3 uova sode

1 confezione di mais

Sale e olio extravergine d'oliva


Ho subito messo a bollire in un pentolino acqua e le uova.

Appena raggiunto il bollore, le ho lasciate per dieci minuti e poi le ho tolte dal gas, scolate e lasciate raffreddare.

Intanto in una zuppiera ho tagliato a pezzettoni i pomodori, la mozzarella e i wurstel.





Ho condito il tutto con il sale e olio extravergine d'oliva.





Intanto ho messo a bollire acqua salata, dove raggiunto il bollore ho cotto la pasta.

L'ho scolata e passata alcuni secondi sotto acqua fredda corrente.

Ho scolato bene la pasta e riversata nella zuppiera.




A questo punto ho aggiunto il mais scolato dall'acqua del barattolo.



Ho mescolato bene.





Ho privato della buccia le uova sode e tagliate a pezzettoni.

Ho aggiunto i pezzi di uova sode solo in questo momento alla pasta, perchè non amo che si sbriciolino troppo, ma preferisco che i pezzi d'uovo rimangano intatti.

Ecco l'insalata di pasta fresca e appetitosa è pronta.




Buona giornata e soprattutto

BUON  APPETITO!!!


Partecipo al contest di Vaniglia, Zenzero e Cannella

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