Sugar And Cakes

martedì 26 luglio 2011

INSALTA DI POLLO DI STEFANIA



Il fine settimana scorso, non di certo questo visto la pioggia e il freddo che ci ha colpito, non sapevo cosa portare per pranzo in piscina per il nostro solito week-end di relax. Che poi relax non è con due bimbe, tra scivoli e piscine!! Comunque il venerdì ero al lavoro e parlando con la mia collega Stefania parlavamo della mia insalata di pollo o tacchino e lei mi ha dato un'altra ottima idea per prepararla. Una ricettina facile, facile ecco come fare.



 


INGREDIENTI (per quattro persone):

700 gr. di petti di pollo

4 patate

5 carote

150 gr. di piselli

Sale, olio extravergine d'oliva e pepe


Per quanto riguarda la cottura della carne io ho utilizzato la pentola a pressione, ma potete usare qualsiasi altra pentola.
Dicevo ho lavato la carne e l'ho messa nella pentola a pressione con l'acqua fino a coprirli.




Ho mandato la pentola a fuoco alto e quando ha iniziato a soffiare ho abbassato al minimo il fuoco e ho lasciato cuocere la carne per venti minuti.

Intanto ho lavato e pelato carote e patate.

Ho tagliato a metà sia le patate sia le carote, per farle cuocere meglio, e le ho messe a lessare con i pisellini.





Ho lasciato raffreddare la verdura ormai cotta.




Ho spento la pentola a pressione, fatto uscire il vapore e adagiato i petti di pollo ormai cotti su un piatto a raffreddare.





In una ciotola ho tagliato con le mie forbici PEDRINI, la carne a pezzetti.


Ho affettato a rondelle le carote e a tocchettini le patate sulla carne.




Ho aggiunto i piselli.




Ho condito il tutto con sale, olio extravergine d'oliva e abbondante pepe.




Ho mescolato il tutto per benino.



Et voilà un ottimo piatto unico e molto fresco è pronto.



BUON APPETITO!!!

Partecipo al contest di Vaniglia Zenzero e cannella


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