Sugar And Cakes

sabato 2 luglio 2011

FETTINE D'ARISTA CON FUNGHI E PANNA



Mi piace molto l'arista soprattutto se fatta a fettine, perchè il suo sapore è molto delicato si sposa bene con molti condimenti e soprattutto rimane molto tenera, qualità necessaria per servire la carne ai bambini. Allora ogni volta che le voglio cucinare, cerco di invitare un modo per renderle più appetitose. Queste me le sono inventate qualche sera fa, grazie anche al fatto che nel mio freezer non manca mai una busta di funghi champignon surgelati pronti per ogni evenienza. E poi ho un'ottima panna GRAN CUCINA alla soia, leggera e delicata. Un secondo di carne molto appetitoso veramente delizioso. Ecco come le ho preparate.


INGREDIENTI (per quattro persone):

600 gr. fettine d'arista

450 gr. funghi champignon surgelati

1 spicchio d'aglio

prezzemolo


Sale, pepe, burro

1 tazzina di latte


Lasciamo scongelare i funghi.

Una volta scongelati mettiamoli in una padella con lo spicchio d'aglio, prezzemolo, sale, pepe e olio extravergine d'oliva.



Lasciamoli cuocere una ventina di minuti a fuoco vivace.

Intanto infariniamo una fettina d'arista alla volta e la mettiamo in una padella con un pochino di burro.






Cuociamo le fettine a fuoco vivace da entrambi i lati e depositiamole su un piatto e saliamole leggermente.




Infariniamo le altre fettine e proseguiamo con la seconda cottura.

Mettiamo anche queste fettine cotte nel piatto e saliamo.




Aggiungiamo, intanto, la panna ai funghi e lasciamo amalgamare a fuoco lento per cinque minuti.





Riversiamo i funghi con la panna nella padella dove avevamo cotto la carne.




Mettiamo tutte le nostre fettine cotte nella padella con i funghi.



Aggiungiamo la tazzina di latte.




Lasciamo cuocere a fuoco lento per una diecina di minuti.



Ecco le nostre fettine d'arista pronte.

Impiattiamo e serviamo calde.



BUON APPETITO!!!

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