Come spesso ho detto non è che sia un'amante delle fettine soprattutto se sono di vitello prediligo in ogni caso il maiale e altri tipi di tagli della carne, ma gira che ti rigira una confezione di fettine nel freezer l'abbiamo sempre e allora sono lì a pensare come farle, perchè le voglio appetitose e sempre diverse o per lo meno particolari. Infatti le odio proprio "sbattute" in padella e allora spazio alla fantasia. Sono deliziose, perchè le patate diventano molto croccanti. Ecco come le ho preparate e poi ditemi cosa ne pensate a noi sono piaciute moltissimo!!!
INGREDIENTI:
700 gr. fettine di vitello
4/5 patate medie
pane grattugiato
Sale, olio extravergine d'oliva, prezzemolo
Laviamo la carne e adagiamola su una leccarda foderata con carta forno.
Saliamo la carne.
In un piatto mettiamo il pane grattugiato (abbondante ci servirà per due strati), sale, prezzemolo e olio extravergine d'oliva.
Amalgamiamo il pane con le mani.
Spargiamo le fettine con metà pane grattugiato.
Peliamo le patate e affettiamole sottilmente.
Mettiamo le nostre fettine di patate sulla carne, ricoprendole tutte.
Saliamo leggermente solo le patate.
Cospargiamo tutto con il pane grattugiato rimasto.
Inforniamo in forno già caldo a 180° ventilato per quaranta cinque minuti o fin quando tutto sarà cotto e bello dorato.
Le nostre fettine appetitose sono pronte.
Impiattiamo e serviamo calde.
BUON APPETITO!!!
