giovedì 2 giugno 2011

TORTA CON FRAGOLE E PANNA











Era da tempo che avevo in mente di fare una torta con le fragole di questo genere, ossia con tanta panna e decorazioni. Ancora devo prendere la mano con il sac a poche, ma devo dire che non è tanto venuta male. Ho approfittato dell'occasione anche per festeggiare il blog candy di Vicky, infatti come promesso le ho dedicato una fetta di torta con tanto di candelina. Spero che vi piaccia anche se devo migliorare nelle decorazioni. Ho utilizzato per la base, il pan di spagna la cui ricetta la trovate qui. Mentre per la bagna ho utilizzato sia il succo di macerazione delle fragole che la bagna per torte al limone LINEA DECORI' (LO CONTE). Devo dire che è venuta davvero squisita.


Ed ecco la fetta di torta per festeggiare


Vicky questa è per te tantissimi auguri


Venite a vedere come l'ho preparata.

INGREDIENTI (per il pan di spagna):

5 uova

150 gr. di zucchero


75 gr. di fecola di patate

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

burro per imburrare lo stampo


INGREDIENTI (per la bagna):

Zucchero e limone



INGREDIENTI (per farcia e decorazioni)

500 gr. di fragole



Prepariamo il pan di spagna

Setacciamo in un piatto la farina con la fecola di patate e aggiungiamo la vanillina e il sale.



Mescoliamo il tutto con un cucchiaio.

In una ciotola mettiamo le uova intere e lo zucchero.



Montiamo le uova per almeno venti minuti.




Otterremo un composto gonfio, cremoso, di colore chiaro, che avrà riempito quasi totalmente la nostra ciotola.




Aggiungiamo lentamente il composto setacciato di farina, fecola, sale e vanillina.




Ne aggiungiamo un pò alla volta e mescoliamo lentamente dal basso verso l'alto per non smontare le uova, utilizzando una spatola.




Il nostro composto rimarrà cremoso e gonfio.

Lo versiamo in uno stampo a cerniera, imburrato e infarinato.






Inforniamo in forno già caldo a 180° ventilato per quaranta cinque minuti.

Passato il tempo necessario, sarà cotto alla perfezione, potremmo comunque controllare la cottura inserendo al centro uno stecchino che dovrà uscirne perfettamente pulito.

Sformiamo il pan di spagna e lasciamolo raffreddare completamente su una gratella.





Prepariamo la farcia


Puliamo e laviamo le nostre fragole.

Utilizzandone soltanto una metà tagliamole a tocchetti in una ciotola e mettiamole a macerare con zucchero e limone.









Montiamo la torta


Una volta raffreddato completamente, tagliamo a metà il pan di spagna.




Bagniamo il pan di spagna  con alcuni spruzzi di bagna per torte al limone LINEA DECORI' (LO CONTE).





Preleviamo con un cucchiaio il succo di macerazione delle fragole e riversiamolo sul pan di spagna, in modo abbastanza omogeneo.





Prendiamo tre cucchiai di panna liquida e incorporiamolo alle fragole che avevamo messo a macerare.






Spalmiamo la farcia ottenuta sul pan di spagna.




Bagniamo con alcuni spruzzi di bagna per torte al limone LINEA DECORI' (LO CONTE), il cappello del pan di spagna.




Richiudiamo la torta con il suo cappello.




Ricopriamo uniformemente la torta con la panna montata HULALA'.





Affettiamo sottilmente la metà delle fragole non utilizzate, nel senso della lunghezza e decoriamo la nostra torta.




Utilizzando un sac a poche decoriamo la torta con la panna montata HULALA' rimasta.

Ecco la nostra torta è pronta.




Particolare dell'interno






BUON APPETITO!!!


Partecipo al contest di Irina:



http://irinadavydova.blogspot.com/2011/02/tutti-raccogliere-le-fragole.html

21 commenti:

  1. Ma grazie cara! è perfetta! va benissimo! senti ti kiedo solo di inserire il banner nella ricetta, nn so se è un problema mio,purtroppo mi capita, ma nn lo vedo..quando hai un attimo nn ti preoccupare! grazie x la torta super pannosa e fragolosa! adoro le fragole! ciaoo!

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  2. Che torta fantastica! Io oggi ho fatto un tiramisù alle fragole...incrocio le dita...speriamo bene!

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  3. belliissima e pannosa ...mi piace ..brava e buona giornata

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  4. Non riesco proprio a resistere ad una torta con panna e fragole.
    Molto bella e gustosissima la tua versione!

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  5. @ Terry: grazie sei troppo gentile!!
    @ Vicky: il banner è sopra la fetta di torta
    @ Marcella: sarà sicuramente ottimo!!
    @ ottobre55: e anche le dita quando la tagli!!!
    @ grazia: grazie molto molto pannosa!!
    @ franci: le fragole chiedono panna!! In assoluto!!! Grazie sei molto gentile...a presto

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  6. Complimenti davvero! Questa torta sembra una delizia! E' invitante! =)
    Buon "ponte"!
    Francesca di SingerFood & Chiccherie

    http://singerfood.blogspot.com/

    Siam diventati tuoi followers! ;)

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  7. Complimenti... che bontà, e una bella presentazione. Bravissima.
    Sono una golosa di dolci (la panna mi è un po' pesante).
    A presto. Baci, baci.
    Ale

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  8. @ Singerfood e chiccherie: grazie per i complimenti e per esservi iscritti, domani io lavoro...buon ponte a voi!!!
    @ Ale: ma con le fragole non metti la panna? Ogni tanto uno strappo...tu golosa? Io sono indecente!!! Grazie per i complimenti sei sempre molto gentile...a presto bacioni

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  9. meravigliosa questa torta ed anche il passo passo mi piace un sacco e pure la candelina sulla fetta...complimenti!
    ciao e buon venerdi!

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  10. @ nonna papera: ciao grazie per i complimenti e la candelina era tutta per Vicky!! Ciao buon fine settimana...baci

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  11. lo fatta adesso mo vediamo che commento mi danno ve lo faccio sapere

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  12. Non avrei mai pensato di trovare una ricetta così ben fatta...grazie 10000!!!!..le foto aiutano tanto, soprattutto a chi come me non è un'esperta. Proverò questo week-end a farla per i miei bimbi che amano la panna..speriamo bene.
    Complimenti per il sito che ho scoperto solo per caso..sicuramente lo visiterò spesso visto per darmi qualche idea. Grazie ancora
    Giada

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    1. Ciao Giada le tue parole mi emozionano veramente e non solo queste che hai scritto qua, lo spirito del mio sito è proprio questo condividere ciò che faccio e aiutare anche chi è meno esperto a farlo...Un bacione grosso grosso fammi sapere come è andata...Buona Pasqua!!!

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  13. Fatta!!!! M sono permessa di sostituire la panna cn della crema al cioccolato. .il mio bimbo la preferisce:-)) meravigliosa Lara. complimenti. Ciao:-D

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    1. Complimenti a te per la tua variante sono sicura che era deliziosa un bacione :)

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  14. grazie per la squisita ricetta! Sto ancora imparando a cucinare le torte che pian pianino sta diventando anche il mio hobby. ma oggi ho combinato una guaio... beh ci ripsoverò ma adesso che ho quasta magica ricetta non avrò problemi (spero)
    grazie mille :)

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    1. Provare provare provare e vedrai che fari cose fantastiche!!!

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  15. Grazie d'avvero!! ho cercato mille ricette ma nessuna è mai esatta. Ho preparato la torta per un compleanno e mi hanno fatto tutti gli auguri.

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  16. Ciao, ti volevo chiedere, questa torta più o meno per quante persone è? grazie mille Stefania

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