Sugar And Cakes

martedì 14 giugno 2011

CIAMBELLONE CON YOGURT AL COCCO E CIOCCOLATO



Lunedì la mia principessa più grande ha finalmente iniziato il campo scuola, lo aspettava con ansia, non vedeva l'ora di andare, anche se era dispiaciuta per la fine della scuola. Visto che noi mamme potevano portare qualcosa da casa da mangiare per far fare merenda a tutti i nostri pargoli, quale occasione migliore per fare un bel ciambellone fatto in casa, sano e nutriente? I bambini adorano il cioccolato, ed io ne ho una scorta infinita con tutte le uova di Pasqua ancora da smaltire, poi se aggiungi un pò di yogurt, ottieni quella morbidezza che si scioglie in bocca, il gioco è fatto e sono tutti contenti. Allora vi dico come l'ho preparato.

INGREDIENTI:

4 uova

80 gr. di burro

150 gr. di zucchero


150 gr. di yogurt al cocco (io muller)

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

cioccolato d'uovo di pasqua (forse ne ho messo più di un etto)


Sciogliamo in un pentolino a fuoco bassissimo il burro, appena fuso spengiamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

Mettiamo le uova intere in una ciotola con lo zucchero.


Montiamole bene con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.



Aggiungiamo il burro fuso ormai raffreddato.



Mescoliamo bene.

Aggiungiamo lo yogurt al cocco.



Mescoliamo bene.

Incorporiamo lentamente la farina setacciata a pioggia.



Una volta incorporata tutta la farina aggiungiamo il lievito e mescoliamo bene.



Aggiungiamo ora il cioccolato d'uovo spezzettato, il mio era tutto al latte, ma potete mettere quello che avete.



Mescoliamo bene e versiamo l'impasto in uno stampo da forno per ciambellone, già imburrato ed infarinato.




Inforniamo in forno già caldo a 180° ventilato per quaranta cinque minuti.

Ecco il nostro morbidissimo ciambellone al sapore di cocco, con cioccolato è pronto.



BUON APPETITO!!!

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