Sugar And Cakes

mercoledì 4 maggio 2011

FETTINE DI PROSCIUTTO AL FORNO CON PAN GRATTATO E FUNGHI



Ho comprato delle fettine di prosciutto (maiale), ma nella fretta di fare la spesa non mi sono accorta che la macellaia, invece di farmi delle belle fettine un pochino alte, perché le dovevo panare mi ha preso un taglio sbagliato e sono venute totalmente bucate e strappate. Ora che si fa? S’inventa no. Un po’ di pane grattugiato qualche fungo, prezzemolo e aglio ed ecco qua la cena è risolta...anche se però la prossima volta mi sente!! Ecco la ricetta.

INGREDIENTI (per quattro persone):
500 gr. di fettine di prosciutto (quattro fettine)
pane grattugiato
300 gr. di funghi champignon congelati
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
Sale e olio extravergine d'oliva.

Ho decongelato i funghi e li ho privati di tutta l'acqua.
Ho lavato le fettine e le ho disposte su una leccarda foderata con carta forno.

Le ho salate e irrorate con un filo d'olio extravergine d'oliva.

In un piatto ho messo un po’ di pane grattugiato, sale, olio, prezzemolo e uno spicchio d'aglio tagliato in pezzi grossolani, per essere individuato e tolto dopo la cottura.

Ho mescolato il pane con le mani in maniera di far entrare bene il condimento nel pane.


Ho cosparso le fettine con il condimento di pane grattugiato, in maniera da coprirle tutte, lasciandolo però morbido sopra senza compattarlo sulle fettine.


Ho cosparso il tutto con i funghi.


Ho salato leggermente e irrorato con un filo d'olio extravergine d'oliva.
In un piatto ho di nuovo condito il pane grattugiato con olio, sale, prezzemolo e uno spicchio d'aglio tagliato grossolanamente.



Ho impasto per benino il pane con le mani e con esso ho cosparso nuovamente tutte le fettine e funghi.
Si sono creati così due strati.
Ecco le nostre fettine sono pronte per essere infornate.


Ho pre-riscaldato il forno a 200° ventilato e le ho infornate per una quarantina di minuti.
Dovranno essere belle dorate.


Sono pronte per essere impiattate e ogni fettina è rimasta bella composta con il suo condimento sopra.


BUON APPETITO!!!

4 commenti:

  1. E se il risultato è questo allora viene da dire... e meno male che la macellaia ha sbagliato taglio, alla fine hai sfornato un capolavoro!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  2. superrrr maile e funghi u quanto mi piacciono i funghi

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