Sugar And Cakes

lunedì 30 maggio 2011

CIAMBELLA ALLE NOCI E PANDISTELLE



Ecco il dolce che avevo preparato di rinforzo per il pic-nic, quando l'altra torta mi sembrava ormai spacciata (solita pessimista). Quindi di corsa, di corsa avevo solo poco tempo prima di andare ho preparato questa ciambella o ciambellone con quello che mi era rimasto, una confezione di noci sgusciate e i pan di stelle. Beh era davvero buonissima ed è ottima anche per colazione sia a casa sia a scuola. Ecco cosa ho fatto.

INGREDIENTI:

4 uova

125 gr. zucchero a velo

80 gr. burro



1 bicchiere di latte

75 gr. di noci

50 gr. di pan di stelle (o altri frollini)

1 bustina di lievito vanigliato per dolci


In un pentolino mettiamo il burro a fondere a fuoco lentissimo e poi lasciamo raffreddare.

Apriamo in una ciotola i quattro tuorli.

Aggiungiamo lo zucchero a velo.


In un'altra ciotola montiamo gli albumi a neve ben ferma.

Montiamo i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno belli spumosi.

Aggiungiamo il burro che ormai si sarà raffreddato.

Mescoliamo bene e aggiungiamo il latte.



Dopo aver mescolato bene aggiungiamo la miscela di farina e amido Molino Chiavazza a pioggia.



Otterremo un composto omogeneo e abbastanza corposo.

Incorporiamo lentamente gli albumi montati a neve, dal basso verso l'alto per non farli smontare.

Aggiungiamo il lievito per dolci.

Uniamo ora al composto le noci sgusciate.


Sbricioliamo grossolanamente i pan di stelle sul composto e amalgamiamo bene il tutto.



Versiamo il composto ottenuto in uno stampo per ciambellone già imburrato ed infarinato.



Inforniamo nel forno già caldo a 180° ventilato per quarantacinque minuti.

Ecco la nostra ciambella è pronta.


Sformiamo il dolce dal suo stampo soltanto quando sarà completamente raffreddato.


Particolare dell'interno.

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