Sugar And Cakes

sabato 23 aprile 2011

UOVA SODE SU UN LETTO DI RADICCHIO SALTATO CON PEPERONCINI MESSICANI




Quando ho qualcosa di "rinforzo" da far mangiare alle mie principessine, posso sbizzarrirmi nel preparare cose che tanto so che loro non mangiano. Volevo preparare delle semplici uova sode (o bollite), rimanendo anche in tema con la Pasqua e avevo però in frigo un cespo di ottimo radicchio Trevigiano, quindi ho semplicemente sommato i due ingredienti e ho creato questo piatto semplice, facile ma di gran gusto. Mio marito è stato per ben due volte in Messico per lavoro e mi ha fatto provare alcuni loro prodotti che ho molto gradito, poi un suo collega gli ha portato una busta di peperoncini messicani e spesso li utilizzo nella mia cucina. Beh se vi piace mangiare un po’ piccante, questi sono una bomba, se poi come me amate le verdure in ogni coniugazione, prendetevi questa ricettuzza facile, facile.


INGREDIENTI (per due persone)
1 cespo di radicchio Trevigiano
4 uova
4 peperoncini interi messicani (o quelli che avete)
1 spicchio d'aglio
Sale, pepe e olio extravergine d'oliva


Mettiamo a bollire le uova e quando sono pronte, lasciamole raffreddare, per poi sbucciarle.
Sfogliamo il cespo di radicchio e laviamolo foglia per foglia.


Mettiamo in una padella il radicchio, con sale, olio d'oliva, una brega d'aglio e i peperoncini spezzettati.


Saltiamo il radicchio a fuoco vivace per alcuni minuti.


Impiattiamo il radicchio e adagiamoci sopra le uova sode tagliate a metà.
Saliamo, pepiamo le uova sode e irroriamole con un filo d'olio.
Semplicemente buonissimo, l'accostamento di sapori è stato veramente azzeccato.


BUON APPETITO!!!

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