Sugar And Cakes

giovedì 28 aprile 2011

ROTOLO RIPIENO CON NUTELLA


Per il pranzo di Pasqua che doveva in realtà essere un pic-nic, non avvenuto causa maltempo, oltre al rotolo ripieno con camy cream, ho preparato anche questo rotolo delizioso e stragoloso. Per tutti gli amanti della Nutella, questo è un rotolo buonissimo, la pasta molto morbida avvolge il sapore straordinario del ripieno.
INGREDIENTI (per il rotolo):
6 uova necessariamente a temperatura ambiente
110 gr. zucchero
30 gr. cacao amaro in polvere
1 bustina di vanillia
1 cucchiaino raso di lievito vanigliato per dolci

INGREDIENTI (per la farcia):
Nutella

Prepariamo il rotolo
Apriamo le uova in una ciotola.
Versiamo lo zucchero sulle uova.
Montiamo le uova con le fruste elettriche per almeno dieci minuti fino ad ottenere un composto morbido e spumoso, talmente gonfio da riempire tutta la ciotola.
In un piatto mescoliamo la farina con il cacao.
Uniamo lentamente a pioccia la farina setacciata con il cacao.
Mescoliamo lentamente dall'alto verso il basso per non smontare le uova.
Infine aggiungiamo la vanillina e il lievito.
Versiamo il composto su una leccarda da forno precedentemente foderata di carta forno.
Livelliamo la superficie con una spatola.
Pre-riscaldiamo il forno a 190° ventilato.
Inforniamo per dieci minuti ed è molto importante rispettare i tempi di cottura.
Sforniamo immediatamente a fine cottura e ricopriamo con un foglio di carta forno.
Lo riversiamo sul tavolo sotto sopra e togliamo il foglio di carta forno di cottura. Per aiutarci a toglierla, la inumidiamo spennellandola con acqua fredda.
Avvolgiamolo in modo piuttosto stretto aiutandoci con la carta forno e lo chiudiamo in un canovaccio pulito a "caramella".


Lo lasciamo raffreddare per circa due ore anche in frigo.

Montiamo il rotolo
In una pentola mettiamo un pò d'acqua.

Immergiamo il barattolo della nutella aperto e accendiamo il fuoco.

Lasciamo la nutella sul fuoco fino a quando non sarà abbastanza morbida per spalmarla.

Srotoliamo il rotolo.
Usiamo una spatola e spalmiamo la Nutella facendo attenzione a non rompere il rotolo.

Richiudiamo il rotolo riavvolgendolo su se stesso.
Spolverizziamo con zucchero a velo.
Ecco il nostro rotolo affettato.
BUON APPETITO!!!

Etichette