Sugar And Cakes

lunedì 11 aprile 2011

CIAMBELLA SPRINT ALLO YOGURT







Ho chiamato il ciambellone che ho preparato venerdì pomeriggio al volo, “sprint”, proprio per questo motivo, perché l’ho fatto di corsa con pochissimo tempo, quello, cioè, che mi rimaneva prima di scappare a scuola a prendere la grande e proseguire negli impegni della giornata. La colazione per me è sacra e adoro avere a tavola qualcosa preparato in casa ed essendo rimasta sprovvista ho voluto fare questa ciambella sprint ben riuscita, perché a volte proprio le cose fatte di corsa e con poco tempo riescono meglio…tranne in quelle giornate in cui tutto va storto e per fortuna che ieri non era una di queste! Devo dirvi, però che una cosa non è riuscita la guarnizione, o meglio ho voluto arricchire il ciambellone sopra con delle mandorle e gocce di cioccolato pensando che rimanevano sopra con la cottura, invece il ciambellone crescendo l’ha inglobate e allora ho deciso di spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo.  Comunque non fa niente, perché mangiando ti trovi le mandorle e qualche goccia di cioccolato che non si disdegna mai. Passiamo alla ricettina sprint!


INGREDIENTI:
4 uova
150 gr. zucchero
1 yogurt alla vaniglia
70 gr. burro
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
100 gr. di mandorle pelate
100 gr. di gocce di cioccolato fondente

Riscaldiamo il forno ventilato a 180°.
In un pentolino mettiamo a fondere il burro a fuoco basso.
Apriamo le quattro uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero.



Sbattiamo a lungo le uova con lo sbattitore elettrico fino ad avere un composto spumo e di colore chiaro.



Incorporiamo a filo il burro fuso ormai raffreddato.



Continuiamo a mescolare bene con lo sbattitore.
Aggiungiamo il vasetto di yogurt e mescoliamo.


A questo punto iniziamo ad incorporare la farina continuando a mescolare con lo sbattitore.


Come vi ho detto non avevo molto tempo e non ho setacciato la farina, ma fortunatamente essendo anche poca la sua quantità non si sono formati grumi.
Una volta esaurita la farina otterremo un composto omogeneo e morbido.
Aggiungiamo il lievito per dolci (se avete tempo setacciatelo).



A questo punto versiamo il nostro composto in uno stampo da forno con il buco, che avremo precedentemente imburrato ed infarinato.


Livelliamo la superficie.

Spargiamo sulla superficie tutte le mandorle pelate.


Ora aggiungiamo le gocce di cioccolato.


Inforniamo velocemente in forno già caldo, a 180° ventilato per quarantacinque minuti.
Sarà perfettamente cotto, potremmo comunque controllarne la cottura inserendo in vari punti uno stecchino che dovrà uscirne totalmente pulito.


Lasciamo raffreddare la nostra ciambella prima di sformarla.



Spolverizziamo con dello zucchero a velo.


Ciambella sprint pronta.
BUON APPETITO!!!

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