Sugar And Cakes

mercoledì 6 aprile 2011

BRACIOLE ALLA CONTADINA




Volevo provare ad utilizzare il Grill rotondo LE CREUSET e quale occasione migliore per grigliare la carne? Con il Grill LE CREUSET mi ha anche inviato un ricettario molto interessante, dove ho preso questa ricetta, che ho però modificato secondo i miei gusti. Ne è uscita una carne grigliata ottima grazie alla cottura che LE CREUSET ti regala.  Con la griglia LE CREUSET puoi ritrovare il sapore del barbecue all’aria aperta, anche se non hai la possibilità di farlo, perché ricrea il delizioso sapore della carne alla brace.


INGREDIENTI:
4 braciole di maiale
1 bicchiere di vino
1 bicchiere d’olio
1 carota
3 spicchi d’aglio
Pepe verde in grani
Ginepro in grani
Sale
10 foglie di salvia
La scorza di ½ limone

Preparazione carne
In una ciotola prepariamo il composto per marinare la carne.
Versiamo il vino, l’olio, un pizzico di sale.
Puliamo una carota e con l’aiuto di una grattugia la grattugiamo nella ciotola.
Grattugiamoci anche la scorza di ½ limone.
Aggiungiamo un po’ di grani di pepe, di ginepro e i tre spicchi d’aglio non incamiciati.


Dopo aver lavato la carne, la mettiamo a marinare nella ciotola per alcune ore.


Io l’ho messa in mattinata e l'ho cotta per la cena.

Cottura carne
Essendo la prima cottura con questo grill dobbiamo ungerlo dopo averlo lavato e asciugato.
Scaldiamo il grill.
Tiriamo su la carne dalla marinatura e la mettiamo a cuocere sul grill.


Giriamola più volte per farla cuocere bene da entrambi i lati.


Una volta cotta serviamola calda, dopo averla salata e irrorata con la marinatura che avrete tenuto da parte.

A dir poco sublime.
BUON APPETITO!!!
Partecipo al contest di Zampette in Pasta con LE CREUSET:

http://zampetteinpasta.blogspot.com/2011/03/finalmente-e-primaverail-mio-primo.html

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