Sugar And Cakes

venerdì 25 marzo 2011

PRALINE DI MASCARPONE



Ho pensato di preparare queste buonissime e coloratissime praline al mascarpone, per la festa di compleanno della mia bimba ed hanno riscosso molto successo, non solo perché sono carinissime e colorate da vedere, ma molto buone. Da veri golosoni. Io ho utilizzato, le codette colorare, perché si trattava di una festa di bimbi, ma sono ottime guarnite con farina di cocco e con granella di nocciole o di pistacchi o mandorle. Ecco la ricetta facile, facile.

INGREDIENTI (per circa una quarantina di praline):
300 gr. di cioccolato fondente
500 gr. di mascarpone
125 gr. di zucchero a velo
6 scatole di codette colorate

Prepariamo l’impasto
Spezzettiamo il cioccolato in una casseruola e mettiamolo a fondere a bagno maria.
Andiamo ad incorporare il mascarpone con lo zucchero a velo.


Versiamo nel nostro composto il cioccolato fuso.

Otterremo un composto morbido ed omogeneo.
Mettiamo il nostro impasto a raffreddare in frigo per almeno due ore.

Prepariamo le praline
Versiamo le codette colorate in un piatto fondo.
Inumidiamo le mani e con l’aiuto di un cucchiaino prendiamo un po’ d’impasto e facciamo una pallina che andremo a passare nel piatto con le codette ricoprendola uniformemente.
Procediamo così fino ad esaurire tutto l’impasto.

Poniamo le nostre palline in un piatto e le rimettiamo in frigo fino a quando dovremo servirle.

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