Sugar And Cakes

sabato 19 marzo 2011

FAGOTTINI FUNGHI SALSICCIA E FORMAGGIO AI TARTUFI ESTIVI




Anche oggi ho voluto utilizzare il formaggio ai tartufi estivi gentile omaggio della Magnatum Club. Dovevo preparare un primo al volo, perché impegnata tutto il giorno in pulizie, quindi eccolo qua per un’amante come me dei funghi e la salsiccia arricchito però, da un delizioso sapore di tartufo.


INGREDIENTI:
500 gr. di fagottini
450 gr. di funghi champignon
1 salsiccia
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di dado granulare
Formaggio ai tartufi estivi Magnatum Club

In una padella mettiamo i funghi, l’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio ed una buona spolverata di prezzemolo.
Saliamo e pepiamo e li lasciamo andare a fuoco vivace.


Non appena avranno esaurito quasi tutta l’acqua di cottura, sfumiamo con del vino bianco.

Aggiungiamo la salsiccia a pezzettoni e un cucchiaino di dado granulare.

Abbassiamo il fuoco al minimo e lasciamo cuocere una diecina di minuti.
Lasciamo il nostro sughetto abbastanza morbido perché altrimenti i fagottini risulteranno troppo asciutti.

Cuociamo in abbondante acqua bollente salata, i fagottini.
Appena buttati i fagottini in acqua, tagliamo il formaggio ai tartufi estivi Magnatum Club e ne facciamo tutti tocchetti.
Riaccendiamo il nostro sughetto e mettiamo tutti i nostri tocchetti di formaggio.

Lasciamo sciogliere a fuoco vivace.

Non appena cotti e scolati i fagottini li gettiamo velocemente nel nostro sughetto con il formaggio fuso.
Li saltiamo con abbondante parmigiano.

Ecco qua i nostri fagottini sono pronti per essere impiattati.

BUON APPETITO!!!

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