Sugar And Cakes

giovedì 10 marzo 2011

DUE NUOVI GUSTI PER LA MIA PIZZA




Ho sperimentato due nuovi gusti per la mia pizza della domenica sera, sempre preparando la mia base. Non volevo come al solito preparare quella alle patate, zucchine e gorgonzola, salsiccia mozzarella e funghi, e la classica mozzarella e pomodoro le cui ricette per la preparazione le troverete qui.
Ho provato a preparare questi due nuovi gusti: RIPIENA CICORIA SALSICCIA E MOZZARELLA E POMODORINI SALSICCIA E MOZZARELLA. Il risultato? Un successone!! Provare per credere.
P.S. Scusate la prima foto in realtà la pizza era integra, ma non mi ero ricordata di fotografarla e quando mi sono accorta l'avevo già tagliata.

INGREDIENTI:

RIPIENA CICORIA SALSICCIA E MOZZARELLA
Per il ripieno:
500 gr. di cicoria
1 salsiccia
1 brega d'aglio
2 mozzarelle

POMODORINI SALSICCIA E MOZZARELLA
Per il ripieno:
una ventina di pomodorini pachino
2 salsicce
2 mozzarelle

Per preparare quella ripiena alla cicoria.
Innanzi tutto ho pulito, lavato e lessato in abbondante acqua la cicoria.
Una volta pronta l'ho scolata e privata dell'acqua di cottura.
Ho messo un pò d'olio in una padella e vi ho fatto soffriggere una brega d'aglio incamiciato.
Appena imbiondito ho messo nella padella la cicoria e l'ho salata.
Ho lasciato rosolire un pò la cicoria a fuoco vivace e poi ho aggiunto la salsiccia spezzettata grossolanamente.
Ho lasciato cuocere fino a completa cottura della salsiccia a fuoco vivace e poi l'ho spenta.
Ho tolto e buttato l'aglio.
Una volta stesa la base nella leccarda da forno foderata di carta forno, l'ho bagnata con un pò d'olio d'oliva.
Ho ricoperto la base della pizza con tutte le erbe e la salsiccia.
Ho spezzettato le due mozzarelle sulla cicoria.
Ho steso un'altra base della pizza e l'ho utilizzata per chiudere la pizza con la cicoria.
Ho sigillato bene i lati e bagnato la superficie con dell'olio d'oliva.
Una leggera spolverata di sale ed è pronta per la cottura.



Per preparare quella ai pomodorini, salsiccia e mozzarella.
Ho sempre steso la base della pizza in una leccarda ricoperta di carta forno.
Ho bagnato la superficie con dell'olio d'oliva.
In una ciotola ho tagliato tutti i pomodorini a metà dopo averli lavati.
Li ho conditi con del sale e dell'olio d'oliva.
Ho spezzettato grossolamente sopra la base della pizza le due salsicce.
Aggiunto i pomodorini conditi.
Spezzettato le mozzarelle sulla pizza ed anche questa è pronta per la cottura dopo averla leggermente salata, visto che i pomodorini erano già conditi e la salsiccia è già saporita di suo.



Dopo averle cotte eccole qua, buonissime come al solito.


BUON APPETITO!!!

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