Sugar And Cakes

mercoledì 9 marzo 2011

CAPPELLETTI POMODORINI E MOZZARELLA


Prepariamo un primo veloce, veloce ma ottimo per risolvere un pranzo quando non sappiamo cosa fare.
Sono buoni e delicati, dal sapore semplice dato dai suoi ingredienti.
Io ho utilizzato i cappelletti sfoglia grezza di Giovanni Rana con ripieno al prosciutto crudo, ottimi con qualsiasi tipo di sughetto.


INGREDIENTI:
300 gr. di cappelletti
500 gr. di pomodorini pachino
1 cipolla
2 mozzarelle
Sale ed olio d’oliva

Laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà.
Facciamo soffriggere in una padella dell’olio d’oliva con la cipolla.
Quando sarà imbiondita buttiamo i nostri pomodorini e saliamo.



Lasciamo cuocere per alcuni minuti il nostro sughetto e poi spengiamo.


Cuociamo in abbondante acqua salata i cappelletti.
Una volta scolati li mettiamo nella padella con il sughetto e riaccendiamo il fuoco.

Tagliamo le mozzarelle a tocchetti sulla pasta e la saltiamo.


Lasciamo sciogliere la mozzarella non totalmente in maniera che qualche pezzo rimanga intatto, renderà la pasta più appetitosa.


Impiattiamo i cappelletti e serviamoli subito caldi.


BUON APPETITO!!!

Etichette