Sugar And Cakes

martedì 15 marzo 2011

BISTECCHE AL FORNO CON PATATE, PEPERONI E CIPOLLE




Quando compro questo tipo di bistecche, sono certa di volerle prepararle in questo modo. Infatti, questa è una ricetta che eseguo molto spesso non solo perché molto buona ma anche perché è l’unico modo in cui mi piace prepararle.  Non amo questo tipo di bistecche perché se vengono cotte alla griglia, rimangono troppo stoppose, invece preparate in questa maniera, le adoro perché rimangono oltre che molto saporite soprattutto molto tenere.

INGREDIENTI:
4 bistecche di suino con l’osso
1 peperone
1 cipolla
5 – 6 patate
Sale, pepe, rosmarino
Olio extravergine d’oliva

Sbucciamo le patate e dopo averle tagliate a spicchi, le sbollentiamo per cinque minuti in acqua bollente leggermente salata.
Scoliamo le patate e lasciamole raffreddare.
Prendiamo le nostre bistecche e dopo averle lavate, le adagiamo in una leccarda da forno precedentemente foderata con la carta forno.

Saliamo e pepiamo le bistecche da entrambi i lati spolverandolo anche con del rosmarino.

Laviamo e tagliamo il peperone.
Tagliamo la cipolla in pezzi grossolani.
Mettiamo in una ciotola il peperone e la cipolla tagliati e li condiamo con del sale, pepe e olio.



Riversiamo la cipolla e il peperone conditi sulle bistecche.
Nella stessa ciotola utilizzata prima mettiamo le patate e le condiamo con del sale, pepe, rosmarino e olio d’oliva.

Riversiamo le patate condite sulle bistecche.

Ora inforniamo le bistecche nel forno preriscaldato a 200 gradi ventilato grill, in maniera che la carne cuocia uniformemente e risulti molto rosolata.
Sforniamo le bistecche e le verdure appena cotte ed impiattiamo.

Ecco qua un nuovo modo per gustare le bistecche.
BUON APPETITO!!!

Etichette