Sugar And Cakes

martedì 22 febbraio 2011

TORTA DI MELE E NOCI


Che cosa ci offre di buono e genuino questa freddissima stagione? Beh delle succose mele e delle ottime noci e allora prepariamo una bella torta utilizzando ciò che ci offre la natura, perché fuori fa freddo e cosa c’è di meglio di una bella fetta di torta fatta in casa? Eccovi la ricettina.

INGREDIENTI:
4 uova
75 gr. di burro
150 gr. di zucchero
1 bicchiere di latte
300 gr. di farina
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
2 mele
½ limone
100 gr. di noci
4 cucchiai di zucchero (1 per condire le mele e 3 per guarnire)

Prendiamo le nostre mele, le sbucciamo e le facciamo a fettine su un piatto.
Irroriamole con il succo di mezzo limone e cospargiamole con un cucchiaio di zucchero in maniera che non anneriscano.



Mettiamo in un pentolino il burro e lasciamolo sciogliere a fuoco basso.


Pre-riscaldiamo il forno a 180 gradi ventilato.
Prendiamo le uova e dividiamole in due ciotole: in una gli albumi e nell’altra i rossi.
Montiamo gli albumi a neve ben ferma.

Nella ciotola con i rossi aggiungiamo i 150 gr. di zucchero.
Montiamo le uova con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto giallo paglierino.


Aggiungiamo il latte e mescoliamo un po’ con lo sbattitore spento.


Aggiungiamo ora il burro ormai tiepido e mescoliamo.


Versiamo nel nostro composto la farina a pioggia setacciata poca per volta fino ad esaurirla tutta.




Otterremo un composto denso ed omogeneo.
Incorporiamo ora gli albumi montati a neve utilizzando una paletta di legno, dal basso verso l’alto per non smontarli.


Otterremo un composto omogeneo e morbido.


Aggiungiamo la bustina di lievito per dolci e mescoliamo sempre dal basso verso l’alto.
Imburriamo ed infariniamo una tortiera.
Versiamo il nostro composto nella tortiera e livelliamo la superficie con il dorso di un cucchiaio.


Mettiamo le nostre fettine di mele, sulla superficie della torta, a raggiera molto vicine l’una all’altra.


Spezzettiamo sulle mele i gherigli di noci sgusciate.


Versiamo a pioggia i tre cucchiai di zucchero, sulla superficie della torta, questo farà formare sulla superficie una crosticina sublime.


Ora la nostra torta può essere infornata nel forno pre-riscaldato a 180 gradi ventilato per quarantacinque minuti.


Sformiamo la torta quando sarà completamente raffreddata per non rompere la superficie del dolce.
Ecco la nostra splendida e buonissima torta è pronta.



21 commenti:

  1. bella e anche buona...io ho fatto una crostata con le mele e le noci...buonissia!!!

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  2. Ho inserito le tue deliziose ricette tra le partecipanti al mio contest e ti ringrazio tantissimo! Un abbraccio!

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  3. l'ho fatta oggi pomeriggio e stasera a tavola è stata un SUCCESSO!!!!!!!!!!!!!!!1

    GRAZIE E COMPLIMENTI!!!!!

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  4. @Marilena: grazie mille non sai quanto sono contenta che tu l'abbia provata e apprezzata è davvero deliziosa...Ciao grazie ancora!!

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  5. Ho fatto incidente stradale e non potevo muovermi...le mie due figlie,per farmi la sorpresa, hanno trovato la tua ricetta di torta di mele e noci...sono rimasta davvero senza parole, da quanto era buona... sei davvero brava, perché con le spiegazioni esatte sei riuscita a far preparare una torta a due bambine di 12 e 13 anni...Grazie e complimenti!

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  6. @Oxi: mi hai fatto commuovere per la tua infinita gentilezza a venire a ringraziarmi sul mio sito per la ricetta...cerco di fare del mio meglio affinchè tutti possano cimentarsi...Tanti complimenti alle tue figlie per il loro dolcissimo gesto verso la mammina...Grazie mille e tornate a trovarmi le mie ricettine sono sempre qui per voi...Un bacione a presto

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  7. appena infornata.... speriamo bene....
    ciao ciao Erica

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  8. @feliciosa: Ciao Erica attendo di sapere com'è venuta...Ciao a presto!!!

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  9. mi hai conquistato... sto per farla :) slurp

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  10. @Leda: attendo di sapere come ti è venuta è veramente spettacolare!!!

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  11. Ecco ... ho appena postato il risultato.

    http://gustosamente.blogspot.com/2011/12/torta-con-mele-renette-e-noci.html

    Ancora grazie per questa meravigliosa ricetta!

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  12. Quando posso mi cimento a fare dolci,dato che domani abbiamo amici a cena vorrei fare un buon dolce e questo mi sembra veramente sublime...e facile da preparare....domani mi metto all'opera.....vi farò sapere ,grazie ciao

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    1. Grazie a te e attendo di saper il risultato...Ciao

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    2. buonasera, scrivo in merito al post del 14/04 mi presento michiamo donato vorrei ringrarziarla.. è stato un successo i miei amici l'hanno divorata tutta.....è stato varamente un piacere nel prepararla...a presto

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    3. Grazie a lei il piacere e' stato tutto mio!!! Alla prossima....

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  13. Anche se non è il clima giusto, ho un po di mele ed un po di noci... adesso la facciamo e vediamo che ne viene fuori. Mi è venuta la voglia pensando a quando ero bambino!!!!

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    1. Da noi fa freddissimo quindi ci starebbe proprio bene...Comunque non ha stagione tanto è buona!!!

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  14. L'HO FATTA OGGI E VOLEVO FARTI I MIEI COMPLIMENTI PER QUESTA RICETTA. E' USCITA BELLISSIMA E DI SICURO SARA' ANCHE BUONISSIMA :)

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    1. Grazie mille e grazie di essere passata a dirmelo gentilissima!!! Alla prossima...

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  15. Ho fatto la torta oggi per la terza volta e viene sempre benissimo! é proprio semplicissima da fare e i miei bambini mi aiutano a prepararla. Grazie e complimenti per il tuo sito. Isabella dalla Baviera

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  16. Grazie Isabella è per me un piacere leggerti e sapere di esserti stata un pochino utile. Grazie mille ti mando un bacio a presto!!!

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