Sugar And Cakes

sabato 26 febbraio 2011

MUFFIN CON MELE E CANNELLA





Questa sera ero troppo felice e quando sono felice, mi piace fare qualche dolcetto per festeggiare. Cosa? La mia principessina, perché oggi le ho ritirato la pagella ed è stata una grandissima soddisfazione. Quindi per premiare il suo impegno la sua mammina in pochissimo tempo le ha infornato questi profumatissimi e buonissimi muffin i suoi dolcetti preferiti che si prestano a qualsiasi ingrediente ci suggerisca la nostra fantasia. Infatti, ho pensato a questa magnifica coppia: mele e cannella ed ho creato questa ricettina golosina!!!

INGREDIENTI (per teglia da 12 muffin):
2 uova
2 bicchieri di latte
1 bicchiere d’olio di semi
200 gr. farina
100 gr. zucchero
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
2 mele
Cannella q.b.
1 cucchiaio di zucchero per le mele
1 pezzetto di burro per le mele

Iniziamo con l’imburrare ed infarinare la nostra teglia muffin.
Accendiamo il forno a 180 gradi ventilato.
Sbucciamo le mele e spezzettiamole a tocchetti in una padella.
Aggiungiamo un cucchiaio di zucchero, una bella spolverata di cannella ed un pezzetto di burro.

Accendiamo le nostre mele e lasciamole cuocere fino a quando non avranno perso tutta la loro acqua.

Spengiamo le mele.
Seguendo la ricetta originale dei muffin dividiamo in due ciotole gli ingredienti solidi da quelli liquidi.
Quindi in una ciotola mettiamo le due uova.
Aggiungiamo due bicchieri di latte ed un bicchiere d’olio.
Mescoliamo in tutto utilizzando una frusta d’acciaio.

Nell’altra ciotola mettiamo la farina, lo zucchero ed una bustina di lievito vanigliato per dolci.
Rimestiamo il tutto utilizzando un cucchiaio.

Ora versiamo i nostri liquidi nella ciotola dei solidi, lentamente.

Mescoliamo velocemente con la frusta il tutto otterremo un composto abbastanza liquido.


Aggiungiamo le nostre mele.


Versiamo il composto nella nostra teglia.


Inforniamo velocemente i nostri muffin per venti minuti.
Il profumo che invaderà la vostra casa sarà sublime.
Lasciamo i muffin nel forno per cinque minuti, dopo la cottura, con lo sportello semiaperto.
Ecco i nostri dolcetti appena sfornati.


Sformiamo i muffin quando saranno tiepidi.




Possiamo anche spolverarli di zucchero a velo.



BUON APPETITO!!!

Partecipo al contest:


http://morenaincucina.blogspot.com/2011/03/il-mio-primo-contest-dolcemente-mela.html

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