Sugar And Cakes

giovedì 24 febbraio 2011

INVOLTINI FANTASIA


Oggi per fare la cena non avevo moltissimo tempo…anzi, quindi mi sono detta devo preparare qualcosa di buono, veloce e sfizioso…Ed ecco qua la ricetta di oggi, facile, veloce e molto sfiziosa, ma al tempo stesso dal sapore delicato. La mia ricetta originale si componeva con fettine di arista, ma essendone sprovvista ho usato come al solito quello che ho trovato nel mio freezer…ma il risultato è comunque ottimo!!!

INGREDIENTI (per quattro persone):
600 gr. di fettine di vitellone o arista
1 mozzarella
1 hg.  prosciutto cotto
Pane grattugiato
1 uovo
Latte q.b.
Sale e olio d’oliva

Affettiamo la mozzarella.



In un piatto mettiamo l’uovo e un po’ di latte.

Sbattiamo l’uovo con il latte.
In un piatto fondo mettiamo il pane grattugiato.
Prendiamo le nostre fettine, le laviamo e ne appoggiamo una per volta su un piatto.

Mettiamo sopra un po’ di sale.
Adagiamo una fetta di prosciutto cotto sulla fettina.


Al centro ci mettiamo una fetta di mozzarella.


Chiudiamo la nostra fettina ad involtino fermandola con stecchini di legno.


A questo punto mettiamo il nostro involtino nell’uovo.


Poi lo passiamo nel pane grattugiato e lo appoggiamo su una leccarda da forno foderata con della carta forno.


Proseguiamo così fino ad esaurire tutte le nostre fettine.
I nostri involtini sono pronti per essere infornati.


Versiamo sui nostri involtini un filo d’olio d’oliva e li cuociamo in forno a 180 gradi ventilato per almeno una ventina di minuti.
La panatura dovrà risultare dorata.
Ecco i nostri involtini caldi, caldi pronti per essere portati in tavola.



BUON APPETITO!!!

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