Sugar And Cakes

lunedì 31 gennaio 2011

PLUMCAKE SALATO



Ho voluto provare a fare un’altra versione del plumcake: non più un dolce buonissimo per fare colazione, ma un’ottima cena per fare qualcosa di diverso. Ecco la ricetta del mio plumcake salato.
INGREDIENTI:
3 uova
300 gr. di farina
1 bicchiere di latte
1/2 bicchiere d'olio d'oliva
100 gr. di speck (una fetta tagliata spessa)
250 gr. di provolone piccante
80 gr. di olive verdi denocciolate
20 gr. di parmigiano
1 bustina di lievito pizzaiolo (lievito istantaneo per pizza)
Sale e pepe

Pre-riscaldate il forno a 180 gradi.
Tagliate lo speck, il formaggio e le olive denocciolate a dadini.

In una terrina montate le uova con sale e pepe.

Quando saranno belle spumose aggiungete il latte e l’olio versandoli a filo.
Aggiungete lentamente la farina setacciata per non formare grumi. Otterrete un composto omogeneo.


Aggiungete il lievito pizzaiolo anch'esso setacciato.




Unite ora al composto lo speck, il formaggio e le olive.


Aggiungete il parmigiano.



Quando il composto sarà ben amalgamato, versatelo in uno stampo da plumcake che avrete precedentemente imburrato e spolverizzato con della farina.


Livellate la superficie il più possibile.
Infornate il plumcake a 180 gradi per quaranta minuti.
Alla fine del tempo di cottura potete controllare il plumcake inserendo al centro uno stecchino che dovrà risultare totalmente pulito.
Ora il nostro plumcake è cotto.

Sformatelo quando ancora tiepido per non lasciarlo raffreddare nello stampo.

Tagliatelo a fette dopo che si sia abbastanza raffreddato altrimenti le fette si romperanno e servire.
BUON APPETITO!!!
Anche con questa ricetta partecipo al contest:

http://fusillialtegamino.blogspot.com/2011/01/il-mio-primo-contest-il-plumcake-dal.html

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