Sugar And Cakes

lunedì 31 gennaio 2011

PLUMCAKE SALATO



Ho voluto provare a fare un’altra versione del plumcake: non più un dolce buonissimo per fare colazione, ma un’ottima cena per fare qualcosa di diverso. Ecco la ricetta del mio plumcake salato.
INGREDIENTI:
3 uova
300 gr. di farina
1 bicchiere di latte
1/2 bicchiere d'olio d'oliva
100 gr. di speck (una fetta tagliata spessa)
250 gr. di provolone piccante
80 gr. di olive verdi denocciolate
20 gr. di parmigiano
1 bustina di lievito pizzaiolo (lievito istantaneo per pizza)
Sale e pepe

Pre-riscaldate il forno a 180 gradi.
Tagliate lo speck, il formaggio e le olive denocciolate a dadini.

In una terrina montate le uova con sale e pepe.

Quando saranno belle spumose aggiungete il latte e l’olio versandoli a filo.
Aggiungete lentamente la farina setacciata per non formare grumi. Otterrete un composto omogeneo.


Aggiungete il lievito pizzaiolo anch'esso setacciato.




Unite ora al composto lo speck, il formaggio e le olive.


Aggiungete il parmigiano.



Quando il composto sarà ben amalgamato, versatelo in uno stampo da plumcake che avrete precedentemente imburrato e spolverizzato con della farina.


Livellate la superficie il più possibile.
Infornate il plumcake a 180 gradi per quaranta minuti.
Alla fine del tempo di cottura potete controllare il plumcake inserendo al centro uno stecchino che dovrà risultare totalmente pulito.
Ora il nostro plumcake è cotto.

Sformatelo quando ancora tiepido per non lasciarlo raffreddare nello stampo.

Tagliatelo a fette dopo che si sia abbastanza raffreddato altrimenti le fette si romperanno e servire.
BUON APPETITO!!!
Anche con questa ricetta partecipo al contest:

http://fusillialtegamino.blogspot.com/2011/01/il-mio-primo-contest-il-plumcake-dal.html

13 commenti:

  1. Alla faccia, che bel plumcake! Deve essere buonissimo!
    Grazie per questa tua seconda ricetta e ancora buona fortuna.
    Vado subito a linkarti.
    BAcioni.

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  2. ciao.. sono capitata per caso sul tuo blog! bhe! nn accade mai niente per niente, proverò il tuo cake visto ke fin ora nn me ne è riuscito nessuno di tuttiquelli sperimentati, ne soffice e ne saporito...e ne ho provate di ricette.. grz ciao

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  3. Buonissimo...pensa che volevo farlo in questi giorni!!!

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  4. Ma che bella cenetta che hai creato, morbida, saporita e gustosissima ^_^

    Bacio e buona pomeriggio
    diariodicucina.blogspot.com

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  5. Ciao questo plumcake è stupendo! volevo provare a farne uno anche io e penso che prenderò un pò spunto dalla tua ricetta visto che è riuscita benissimo!!! poi ripasso e ti faccio sapere com'è andata!!
    se ti va vieni a trovarmi io mi sono segnata tra i tuoi sostenitori perchè il tuo blog mi piace molto!
    baci a presto

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  6. @Elisabetta: aspetto tue notizie e vengo subito a trovarti..ciao baci a presto

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  7. proprio quello che cercavo deve essere buonissimo.

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  8. Ciao!ho provato a fare il tuo plumcake...risultato eccezionale!divorato!grazie mille! ora proverò a fare una delle tue focacce!!!!!!!

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  9. @ Anonimo: sono contentissima che ti sia piaciuto ma chi sei?

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  10. E' nel forno...Solo che ho messo provolone e pancetta al posto dello speck, ed ho arricchito l'impasto con prezzemolo e noce moscata...che profumino!!!

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  11. @yyygoy: attendo quindi di sapere come è venuto!!!

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  12. Ho trovato questa ricetta girando su internet, mi è piaciuta e l'ho provato subito. Questa sera per cena plumcake salato provola e speck....non avevo le olive in casa.. grazie della splendida idea ;-)

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