Sugar And Cakes

venerdì 7 gennaio 2011

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO


I muffin che passione!!! A chi piacciono questi dolcetti inglesi farà piacere avere la mia ricetta, molto facile da eseguire e vengono davvero buonissimi....Questa è la versione con gocce di cioccolato, ma sono buonissimi anche senza nulla o con i frutti di bosco o qualsiasi altra cosa vi suggerisca la vostra fantasia.

Innanzi tutto dovete munirvi di una teglia a pirottini o altrimenti potete usare i pirottini singoli in alluminio che si trovano al supermercato e che potrete riutilizzare altre volte.










INGREDIENTI (per realizzare 12 muffin):
2 uova intere
150 gr. di zucchero
100 gr. di burro
120 ml. di latte
300 gr. di farina
150 gr. di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo q.b.

Iniziamo con l'imburrare e infarinare la teglia a pirottini o i pirottini singoli.


Pre-riscaldate il forno a 180 gradi ventilato.
Mettete il burro in un pentolino e lasciatelo sciogliere a fuoco basso.
Una volta sciolto spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
In una ciotola mettete le due uova e lo zucchero.
Montate con uno sbattitore elettrico a fruste le uova con lo zucchero.


Quando il composto sarà bello schiumoso e di color giallo paglierino aggiungere lentamente a filo il burro liquido ancora tiepido. Mescolate velocemente. Aggiungere il latte e mescolare con lo sbattitore spento altrimenti schizzerebbe troppo.
Aggiungere la farina setacciata per non creare grumi e mescolare velocemente con lo sbattitore ad alta velocità.
Il composto risulterà abbastanza appiccicoso.
A questo punto un piccolo segreto: io aggiungo un altro po' di latte per rendere il composto più morbido.
Aggiungere le gocce di cioccolato e per ultimo il lievito per dolci anch'esso setacciato.
Mescolate bene ed ora aiutandovi con un cucchiaio riempite tutti i pirottini.

Infornate nel forno già caldo a 180 gradi per venti minuti.
Finito il tempo spegnete il forno e lasciate i muffin ancora in forno con lo sportello semiaperto per almeno dieci minuti cosicché la diversa temperatura fuori dal forno non li farà sgonfiare e scendere rovinosamente.

Sformare i muffin dalla loro teglia o dai pirottini singoli ancora tiepidi non lasciateli freddare nello stampino.
Una volta freddi spolverare con abbondante zucchero a velo.













BUON APPETITO....GOLOSONI!!!!

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