Sugar And Cakes

giovedì 13 gennaio 2011

FETTINE DI VITELLO ALLA CONTADINA



Oggi come ogni donna, credo, mi ha assalito un dubbio <<che cosa preparo per cena?>>.
Visto che avevo scongelato le fettine ho deciso di prepararle in questo modo appetitoso....E allora se anche voi non sapete cosa fare per cena eccovi la ricetta!!!

INGREDIENTI (per quattro persone):
500 gr. di fettine di vitello
1 cipolla
500 gr. di zucchine
100 gr. di pancetta dolce a cubetti
100 gr. di parmigiano grattugiato
1 barattolo di pomodoro a pezzettoni
burro
olio
sale
pepe

PREPARAZIONE SUGHETTO:
In una padella rosolate la cipolla tagliata a cubetti nell'olio d'oliva a fuoco vivace.

Una volta imbiondita aggiungete la pancetta lasciate cuocere un pochino il tempo di farla rosolare.


Poi aggiungete le zucchine tagliate a rondelle, salate e pepate.


Lasciate rosolare per un po' e poi aggiungete il pomodoro ed aggiustate di sale.


Abbassate il fuoco e lasciate cuocere il sughetto finchè avrà raggiunto un buon sapore.


Il nostro sughetto è pronto.

PREPARAZIONE FETTINE:
Infarinate le fettine di vitello.


In una padella mettete un  po' di burro e le fettine.
Fatele rosolare da entrambi i lati e salate.




Prendete una teglia da forno ponetevi le vostre fettine, copritele con il sughetto, spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e passate in forno ben caldo 200 gradi per alcuni minuti.




Ora le nostre fettine sono pronte per essere impiattate.






BUON APPETITO!!!

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