Sugar And Cakes

mercoledì 17 settembre 2014

TORTA MONSTER UNIVERSITY!!!

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Quando devi fare una torta mostruosa non puoi far altro che documentarti sui vari personaggi e decidere di iniziare.
Alla mia piccola Gaia bastava Mike Wazowsky ma mi sono fatta prendere la mano e ho iniziato a prepararne alcuni.
Ecco cosa ne è uscito.
Se invece siete alla ricerca di un aiuto vi consiglio il mio tutorial in esclusiva per il Corriere della Sera cakecorriere.it
http://cake.corriere.it/2014/09/17/direttamente-da-monsters-university-ecco-mike-wazowsky-un-esserino-verde-con-un-occhio-solo/

Eccola qui!!!









lunedì 25 agosto 2014

CORSO CAKE DESIGN PESCARA 25/26 OTTOBRE - PASSIONE WEDDING

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Nella mia tappa del Satin Ice Italian Tour, Pescara 25-26 ottobre, realizzeremo questa. 
Sotto tutto il programma del corso.





PASSIONE WEDDING

Realizzazione di una Wedding Cake a piani con decorazioni plissè e fiori su ferretto.

1° giorno

PAN DI SPAGNA E MUD CAKE
  • Spiegazione e differenze, dei due tipi di impasti, all’italiana e all’inglese
  • Realizzazione ai soli fini dimostrativi del pan di Spagna e della mud cake

Il CRUMB COATING
  • Che cos’è, spiegazione sulla sua realizzazione
  • Differenza tra crema al burro meringata e butter cream
  • Esecuzione della crema al burro meringata

TORTA A PIANI
  • Spiegazione sulla sua esecuzione, problematiche e differenze

COPERTURA
  • Copertura delle basi in pasta di zucchero

2° giorno

PLISSE’
  • Differenza tra plissettatura semplice e doppia
  • Spiegazione sulla sua realizzazione
  • Esecuzione della plissettatura semplice

FIORI SU FERRETTO
  • Differenza tra pasta di zucchero, pasta di gomma e pasta da fiori
  • Colorazione della pasta
  • Spiegazione sul montaggio dei fiori su ferretto
  • Esecuzione di fiori su ferretto

* Gli impasti verranno realizzati ai soli fini dimostrativi, i partecipanti lavoreranno su basi in polistirolo


PER TUTTE LE INFORMAZIONI PER INFO SU CORSI E PROGRAMMI.

HTTP://WWW.MOMOLAB.IT/CAKE-DESIGN-LAB/CDL-PROGETTI/PROGETTI-ATTUALI/

POTETE SCRIVERE ANCHE A

PER LE ISCRIZIONI




HTTP://WWW.CONPAIT.IT/FORMAZIONE/PASSIONE-WEDDING

Winnie The Pooh, pois e palloncini!!!

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Lei ama molto Winnie The Pooh, i pois e voleva i palloncini.
Prima era indecisa sui colori, poi gardando sul web ha optato per il rosso e il bianco e io ho proposto pois alternati.
Quale occasione migliore per provare la nuova gamma dei colori Satin Ice??


Satin Ice ha prodotto una nuova gamma di colori riformulati per l'Europa e tra questi c'è anche il suo bellissimo rosso.
Ed eccolo qua per la mia torta Winnie The Pooh!!!



venerdì 1 agosto 2014

LA MIA TAPPA DI PESCARA AL SATIN ICE ITALIAN TOUR - CORSO PASSIONE WEDDING

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Nella mia tappa del Satin Ice Italian Tour, Pescara 25-26 ottobre, realizzeremo questa. 
Sotto tutto il programma del corso.



PASSIONE WEDDING


Realizzazione di una Wedding Cake a piani con decorazioni plissè e fiori su ferretto.

1° giorno

PAN DI SPAGNA E MUD CAKE
  • Spiegazione e differenze, dei due tipi di impasti, all’italiana e all’inglese
  • Realizzazione ai soli fini dimostrativi del pan di Spagna e della mud cake

Il CRUMB COATING
  • Che cos’è, spiegazione sulla sua realizzazione
  • Differenza tra crema al burro meringata e butter cream
  • Esecuzione della crema al burro meringata

TORTA A PIANI
  • Spiegazione sulla sua esecuzione, problematiche e differenze

COPERTURA
  • Copertura delle basi in pasta di zucchero

2° giorno

PLISSE’
  • Differenza tra plissettatura semplice e doppia
  • Spiegazione sulla sua realizzazione
  • Esecuzione della plissettatura semplice

FIORI SU FERRETTO
  • Differenza tra pasta di zucchero, pasta di gomma e pasta da fiori
  • Colorazione della pasta
  • Spiegazione sul montaggio dei fiori su ferretto
  • Esecuzione di fiori su ferretto

* Gli impasti verranno realizzati ai soli fini dimostrativi, i partecipanti lavoreranno su basi in polistirolo


PER TUTTE LE INFORMAZIONI PER INFO SU CORSI e PROGRAMMI.

HTTP://WWW.MOMOLAB.IT/CAKE-DESIGN-LAB/CDL-PROGETTI/PROGETTI-ATTUALI/

POTETE SCRIVERE ANCHE A

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HTTP://WWW.CONPAIT.IT/FORMAZIONE/PASSIONE-WEDDING


giovedì 26 giugno 2014

SATIN ICE ITALIAN TOUR!!!!

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Pronti per il tour più dolce dell'anno??
Preparate valigie, strumenti del mestiere e tanta voglia di imparare perché ad attendervi è un viaggio appassionante e formativo nel meraviglioso mondo della Sugar Art. 
Sto parlando del Satin Ice Italian Tour: un percorso di formazione itinerante, volto a valorizzare ulteriormente l’aspetto professionale e artistico del cake design.
Ideato ed organizzato da Cake Design Lab – Bello è Buono ed Sos Torte, in collaborazione con Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani) e Cake Design Italia., 
Il tour percorrerà la nostra penisola da nord a sud, toccando ben 8 città italiane. Da settembre 2014 a giugno 2015 protagoniste saranno, in ordine cronologico: Milano, Pescara, Foggia, Reggio Calabria, Palermo, Torino, Cagliari Roma.
A me è stata assegnata la tappa di Pescara del 25 e 26 ottobre: 

PASSIONE WEDDING


Realizzazione di una Wedding Cake a piani con decorazioni plissè e fiori su ferretto.

1° giorno

PAN DI SPAGNA E MUD CAKE
  • Spiegazione e differenze, dei due tipi di impasti, all’italiana e all’inglese
  • Realizzazione ai soli fini dimostrativi del pan di Spagna e della mud cake

Il CRUMB COATING
  • Che cos’è, spiegazione sulla sua realizzazione
  • Differenza tra crema al burro meringata e butter cream
  • Esecuzione della crema al burro meringata

TORTA A PIANI
  • Spiegazione sulla sua esecuzione, problematiche e differenze

COPERTURA
  • Copertura delle basi in pasta di zucchero

2° giorno

PLISSE’
  • Differenza tra plissettatura semplice e doppia
  • Spiegazione sulla sua realizzazione
  • Esecuzione della plissettatura semplice

FIORI SU FERRETTO
  • Differenza tra pasta di zucchero, pasta di gomma e pasta da fiori
  • Colorazione della pasta
  • Spiegazione sul montaggio dei fiori su ferretto
  • Esecuzione di fiori su ferretto

* Gli impasti verranno realizzati ai soli fini dimostrativi, i partecipanti lavoreranno su basi in polistirolo


Per tutte le informazioni per info su corsi, programmi e tutors.

http://www.momolab.it/cake-design-lab/cdl-progetti/progetti-attuali/

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Per le iscrizioni


http://www.conpait.it/formazione/passione-wedding