Sugar And Cakes

lunedì 1 febbraio 2016

BOMBOLONI AL FORNO!




Ho provato a fare i bomboloni al forno rivedendo e modificando una ricetta che avevo preso dal web e sono stati un vero successo!
Li ho poi farciti con crema chantilly e visto che non era sufficiente anche con sola panna.

INGREDIENTI:
600 gr. farina 00
2 uova intere grandi + 1 tuorlo
25 gr. lievito di birra
105 gr. di zucchero + 1 cucchiaino
75 gr. burro
225 ml. latte
1 pizzico di sale

Intiepidire il latte e sciogliervi il lievito con un cucchiaino di zucchero.
In planetaria farina, uova, zucchero, sale e latte tiepido con lievito.
Impastare bene.
Aggiungere ora a più riprese il burro a tocchetti freddo.
Riversare tutto sul tavolo con pochissima farina e formare un panetto, morbidissimo ma non appiccicoso.
Lasciare lievitare coperto al caldo fino al raddoppio del volume.
Riprendere l'impasto e formare tante palle distanziate su carta da forno e lasciare lievitare un'ora in teglia al caldo.
Spennellare con il latte e cuocere a 180° ventilato per una diecina di minuti.
Lasciare raffreddare e farcire con sac-à-poche e punta da riempimento.




martedì 29 dicembre 2015

MASHA E ORSO CAKE!!! TORTA MASHA E ORSO!!!

Ed è toccata anche a me!!!
Si perché Gioia è pazza di Masha e Orso e quindi si festeggiano così i suoi tre anni.
Delicato pan di spagna, ganache montata al cioccolato bianco più strato croccante con aggiunta di wafer in pezzi.
Una delizia per il palato e anche per gli occhi!!!








lunedì 13 luglio 2015

SHAUN THE SHEEP CAKE!!! SHAUN PECORA PER VIOLA!!!

Viola ama moltissimo Shaun The Sheep ossia Shaun Pecora cartone animato tanto amato dai più piccini.
In occasione del suo terzo compleanno, ha detto decisa voglio Shaun.
E Shaun sia!!! Ho aggiunto anche qualche suo amico, ho giocato con l'aerografo e con i colori, come sempre adoro fare con i bambini.
Per l'interno un delicato pan di spagna, farcito con uno strato di ganache montata al cioccolato al latte, e uno strato croccante di ganache arricchito con wafer al cioccolato in pezzi e nocciole in pezzi.
Eccola qua.
Auguri piccolina!!!








mercoledì 27 maggio 2015

LA CARICA DEI 101 CAKE!!! One Hundred and One Dalmatians Cake!!! DALMATIAN CAKE!!!

Eccola qua la torta per il primo compleanno di Leonardo.
Alla mamma e al piccolo piacevano la carica dei 101.
Detto fatto mi sono messa all'opera.
Pongo & Peggy dovevano per me essere in cima e i cuccioli pasticcioni in giro.
Per l'interno un delicato pan di spagna, bagna analcolina, farcito con ganache montata al cioccolato al latte e mousse al mascarpone!!!
Auguri piccolo!!!





















mercoledì 22 aprile 2015

IL PRIMO COMPLEANNO DI AGNESE!!! FIRST BIRTHDAY!!! TEDDY BEAR CAKE!!

Per festeggiare il compleanno della sua piccolina, la mamma di Agnese mi ha chiesto di rivisitare una mia creazione che tanto le è piaciuta cioè quella del piccolo Tommaso.
L'abbiamo rivisitata in tema femminile, fatto qualche variazione e rimpiccolita in base al numero degli invitati.
Per l'interno un delicato pan di spagna, bagna analcolica, farcita con camy cream e fragole fresche in pezzi.
Eccola qua!!!



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